福建对台胞开设沙县小吃门店予以支持，为其提供创业补助，还给予技能培训物业经理人，台岛业界对此持乐观态度，认为会成功。

2025“食尚两岸·香聚沙县”海峡两岸厨艺交流赛厨艺成果发布暨颁奖典礼台湾小吃培训，于12月8日在沙县举办，它是第二十九届沙县小吃旅游文化节暨第三届海峡两岸美食嘉年华系列活动之一。此次比赛，30位台岛学生与20位台岛青年厨师组成10组队伍，以精美的菜品展开角逐。

地处大陆的沙县小吃，其影响力可不单单局限于大陆范围之内，它更是凭借独特魅力跨过了海峡，让美味的香气飘荡在宝岛之上。就在今年5月的时候，经由沙县小吃同业公会赋予品牌授权之举，首批有着九家之数的沙县小吃门店台湾小吃培训，于台北、新北、桃园、台中这些地方先后开业，并且受到了台岛民众格外热烈的欢迎，进而掀起了一番两岸美食交流的全新热潮。

福建省于近期颁布了一系列政策，用以支持台胞开办沙县小吃门店。对于那些在台岛开设沙县小吃门店的台岛同胞而言，将由台岛沙县小吃品牌管理公司进行统一的服务供给，并且会给予一次性达 5000 元人民币的创业补助。与此同时，三明市每一年都会设置 200 个名额，免费为台岛青年开展包含沙县小吃技艺、中式烹饪师、中式面点师、茶艺师、短视频制作、无人机操作等 14 类职业技能的培训。与会的嘉宾觉得，凭借这项政策，能够切实有效地推动两岸特色美食的融合创新。

现在，沙县小吃已然发展成了那能够辐射全国范围，还能联结两岸区域，进而走向世界的“共富引擎”。截止到当前这个时段，沙县小吃在全球范围内的门店规模已经快要达到10万家，每年的营业额突破了550亿元人民币，带动就业人数超过30万人。

记者 吴晟炜 福建三明报道