6月25日上午，白云区“好民生、好就业”工程里的“粤菜师傅”培训班开班仪式，在区粤菜师傅交流实训基地也就是黄石学堂举行，目的是为了深入贯彻市区“十四五”职业技能培训规划。

白云区“好民生、好就业”工程“粤菜师傅”培训班正式开班

据白云区人力资源和社会保障局副局长余炳堂讲，这次技能培训班是由该局跟黄石 联合主办，这里说的是“粤菜师傅”技能培训班，它会通过搭建供需沟通交流的平台，这个平台指的是粤菜餐饮企业和学员之间的沟通交流平台，由此举措推进企业招聘需求和学员就业意向的双向了解，同时推进双向融合，进而提高人才培养的精准程度，从而激发“舌尖”产业发展的潜在能力。

据悉，培训课程为期九日，乃是由白云区饮食这个行业的商会予以协办，而专门的逸林职业培训学校负责承办，黄石街管辖范围内的好多家餐饮企业的代表投入参与的 一个班。

除此以外，培训班还邀请了身为国家高级烹饪技师的罗康文来担任授课教师，课程内容，除了包含烹饪技巧、食品安全教育、消防教育等基础理论知识之外，还有蚝油焖鸡、咕噜肉、干炒牛河等多道经典粤菜的实操培训。

授课教师准备好“蚝油焖鸡”这道菜的食材并将用于授课。

对于培训结束后，30名学员即将踏上职业发展新征程，南都记者有所了解，他们会顺势获得，和具有浓厚粤菜特色的广州逸林假日酒店、广州市天鲜阁饮食有限公司、广州市东江渔村饮食集团，及粤虹有机酒楼等餐饮企业合作的契机。

学员们列队站在桌前，准备接受理论知识培训。

“食在广州”自清末民初起始，流传甚广 ，但“粤菜师傅”乃是广东省促就业、保民生的三项工程里的一项白云职业技术学校，黄石街相关负责人称 ，要推进“粤菜师傅”工程朝纵深方向开展 ，传承粤菜文化的精髓 ，探索粤菜技术的创新 ，这是塑造粤菜美食新地标的关键举措 ，致力于培育壮大知识型、技能型、创新型的“粤菜师傅”人才队伍 ，推动技能培训与餐饮业发展深度溶合 ，经由强人才稳就业 ，借稳就业兴产业 ，靠兴产业促发展。

2023年起，数据呈现，黄石街道办事处在区人社局帮扶下，建成粤菜师傅交流实训基地，其配套完备，还大力施行职业技能培训，举办厨王争霸赛，搭建招聘会以架起劳动力供需见面桥梁白云职业技术学校，开展校企合作交流，这些均是促就业、稳就业之举，累计给700多名失业人员给予再就业机会，为200多名在职及失业人员开展专项能力技能培训，切实把稳就业、促就业落实到位。当下，凭借广东外语外贸大学里头源自全世界220多个国家的留学人员，进行辐射带动，朝着全球去推介粤系文化，进而培养粤菜师傅。

接下来，黄石街道办事处会以更大力度去实施职业技能提升工程，开展针对就业困难人员的各类技能培训班，开展针对失业人员的各类技能培训班，开展针对退役军人等重点人群的各类技能培训班，去了解企业用工需求，深化政校企合作，拓展培训职业类型，探索通过“线上 + 线下”融合的培训渠道，进一步扩大职业培训受惠面，推动职业 技能培训与产业发展深度融合，为经济社会高质量发展提供有力的人才支撑。