【项目简介】

不产生或仅仅产生少量烟的烹食方式，也就是无烟烧烤，是借助一定设备或者原材来烧制食物的，无烟烧烤在我国正处在新兴阶段，其主要设备包含无烟烧烤炉、无烟烧烤机、无烟烧烤车等；一切以燃料作为热源的烧烤，像炭火，就算是充分燃烧后的红炭、白炭的烧烤，又像液化气、煤气的烧烤，哪怕是燃烧极其充分的烧烤器具，无论我们能不能看到黑烟，化学排放都是存在的并且会污染环境 。

蜀名厨的无烟烧烤涵盖木炭无烟烧烤烧烤在哪里学，燃气无烟烧烤，电动无烟烧烤，微波无烟烧烤，CBD无烟烧烤等烧烤在哪里学留学之路，这些情况对环境没有污染，能让食客吃得安心。

【教学流程】

在理论讲解当中，首先是让师傅针对项目技术所需的原材料予以介绍，这里面涵盖了不同材料各自所具备的作用，以及不同配比所会造成的影响等等情况，其次是要去学习不同口味变换之间存在的联系，再者要对项目技术展开拆解分析并且进行市场行情的介绍，最后是关于原材料采购的选择、成本以及预算控制等等方面 。

实操指导如下，其一，老师以面对面的方式进行教学，演示实操并拆解技术过程；其二，学员在现场准备原材料，老师在旁边进行检查并给予指导；其三，学员展开实战操作，老师在一旁予以指导，随时指出失误操作；其四，对操作流程进行回顾，反复进行练习；其五，老师剖析操作误区并加以更正；其六，制作出成品，老师品尝后进行总结 。

开店方面的指导内容有，一是关于开店流程去进行讲解，这其中涵盖了店面选址、仓储、员工配置以及物质采购等，二是讲解开店营销当中常用的那些营销方法，三是对开店成本予以把控，其中包含原材料、员工配置等 。

【实操指导】

1、烧烤蔬菜肉类原料刀工练习。

2、各类原料预处理方法。

3、无烟烧烤的腌制技术。

4、烧烤肉类腌制技术。

5、烧烤鱼类腌制、烤制技术。

6、烧烤海鲜类腌制技术。

7、青菜类串卷及特殊品种串卷的制作技术。

8、碳烤茄子蒜蓉调制技术。

9、生蚝酱料特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

10、烧烤油料香料配方。

11、无烟烧烤的撒料配方。

12、无烟碳烤炉烤制技术；

13、无烟燃气炉烤制技术；

14、无烟烧烤设备清理及维护；

15、锡纸烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术；

16、各地风味调制培训。

【我们的优势】

a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你创业成功！

b. 有数十位专业从事培训工作的人，他们全天都在进行高精度、尖端且具有创新性菜品的研究与开发，并且在后期的时候，配方再次进行升级是完全免费的！

c. 我们对学员予以鼓励以及支持从而使其能够做大做强，培训导师会在不定期的时候开展开店指导，并且课堂是完全免费的！保证你开店不会有忧虑！

d. 学员愈发呈现本土化特征，针对本地学员展开全国范围的开店扶持行动，营业额超过一万的情况极为常见，到处都有！

e. 由本地培训师亲自进行手把手教学，这样一来更加专业，而且还能够量身定制开店系列套餐！

f. 传授整店输出模式，学员想开分店更轻松！