乳品安全师定义：具备乳品安全管理的相关知识，运用相关技术技巧，根据国家标准施行乳品安全管理的从业人员。

乳品质量工程师职为顾客提供质量管理体系咨询及解决方案，负责企业培训的规划及组织施行；要求较强的语言抒发能力与沟通组织能力，具有乳品企业质量、技术或工艺管理工作经验，熟悉、IFS、BRC、等质量体系标准

乳品工程师就是指具有从事乳品工程系统操作、设计、管理、评估能力的人员。虽然，乳品工程师是职业水平评定（职称评定）的一种。

乳品质量工程师

一、报考条件：

（一）出席质量专业资格考试的人员，必须遵循中华人民共和国宪法和各项法律，认真贯彻执行国家质量工作的方针、政策，遵循有关质量工作法律法规，热爱质量专业工作，严守职业道德。

（二）出席质量专业中级资格考试的人员，必须具备大专以上学历。

（三）出席质量专业高级资格考试的人员，还必须具备下述条件之一：

1.取得学院本科学历，从事质量专业工作满5年。

2.取得学院大专学历，从事质量专业工作满4年。

3.取得双学士学位或研究生班结业，从事质量专业工作满2年。

4.取得硕士学位质量工程师报考条件，从事质量专业工作满1年。

5.取得博士学位。

6.2000年12月22近日，按国家统一规定已受聘兼任助理工程师职务，从事质量专业工作满5年。

二、免试条件：

2000年12月22近日，按国家统一规定已受聘兼任工程系列助理工程师、工程师职务的质量专业人员，可免试《质量专业相关知识》或《质量专业综合知识》科目。

依据《关于同意台湾、澳门市民出席大陆统一组织的专业技术人员资格考试有关问题的通知》（国人部发[2005]9号），凡符合质量职业资格考试相应规定的澳门、澳民村民均可根据文件规定的程序和要求报考出席考试。

乳品安全师

报名条件

1.助理乳品安全师（具备以下条件之一）

（1）应届结业生及本科大学大三在读中学生；

（2）应届专科大三在读中学生；

（3）大专（或同等学历）学历，连续从事本职业工作5年以上；

2.乳品安全师（具备以下条件之一）

（1）研究生以上学历，从事本职业1年以上；

（2）应届专科在读大四中学生；

（3）本科以上学历，连续从事本职业工作3年以上；

（4）取得本职业助理乳品安全师职业资格证书，连续从事本职业工作3年以上；

3.中级乳品安全师（具备以下条件之一）

（1）研究生以上学历，乳品及相关专业结业，从事本员工作1年以上；

（2）专科学士学位，乳品及相关专业结业质量工程师报考条件，从事本员工作3年以上；

（3）本科学历，乳品及相关专业结业，从事学院本员工作5年以上；