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去年以来，涵江区疾控中心根据《涵江区2023年度乳品风险检测项目取样计划》，对全区乳品中化学性污染物及有害诱因、微生物及其致病因子举行常规和专项风险检测，并结合还要适时安排应急风险检测。

取样人员综合考虑本地乳品生产和消费等状况，分多次随机从商店、农贸市场等场所现场采集。按照2023年湖北省卫生健康系统乳品污染及有害诱因检测方案及2023年福州市卫生健康系统乳品中化学污染物及有害诱因检测任务表（理化部份）和乳品微生物及其致病因子检测任务分配表（微生物部份）要求要完成常规及专项（取样）235份，已完成取样任务248份。其中微生物取样63份，理化取样185份。

为方便进行品质追溯，该中心对所采样品逐一登记编号后，并将样品送至上级检测监测部委检测。对检测中发觉的鼠疫杆菌、致泻小肠埃希氏菌、菌落数量、大肠菌群、金红色樱桃真菌(定量)、沙门氏菌等项有毒有害等重大乳品安全隐患逐项上报食品安全风险监测，采取必要举措，为全区乳品安全防范提供科学根据。

乳品安全风险检测是保证乳品安全的首要“关口”，涵江区疾控中心通过举办乳品安全风险检测工作，了解乳品中主要污染物及有害诱因的污染水平和趋势食品安全风险监测，及时发觉乳品安全隐患，为全区乳品安全风险评估、风险预警和强化乳品安全监管提供科学根据。（区疾控中心）

编辑｜曾雅燕审读｜林亦霞

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